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如何辨別酒是糧食酒還是酒精勾兌酒?首先我們先來了解一下什么是糧食酒，什么是酒精勾兌酒?
糧食酒：選用..的高粱、玉米、小麥、稻谷、大米、糯米等為原料，通過把糧食蒸煮熟透→培菌糖化→入池發酵→蒸餾等工藝流程釀出來的酒。
酒精勾兌酒：就是用食用酒精和水加香精香料等物質混合而成的酒。
如何鑒別呢?
一、加水檢測法
加水檢測法很簡單，我們把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入1:1的水。如果是糧食酒就會產生渾濁的現象，如果是酒精勾兌酒就不會產生變化，依然是清澈透明的。出現這種情況是因為糧食酒中的一些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出造成渾濁的現象。而酒精勾兌酒里面這類物質基本沒有，所以依然清澈。
二、冷凍法
將白酒裝入透明瓶子中放入冰箱冷凍幾個小時，如果酒體混濁就是糧食酒，酒體保持不變還是透明的則是酒精勾兌酒。當我們的酒液在低于1°C時，會有許多絮狀物質出現，然后加熱，絮狀物質消失，這是脂類物質析出。酒精勾兌酒，就不會有此現象。
三、手搓法
我們將白酒酒倒幾滴在手掌心，然后雙手相互搓，..后聞一下手掌。如果是糧食酒，掌心會散發出糧食酒的糊味和糧食香味。如果是酒精酒，掌心不會散發出糊味更沒有糧食味。
四、品嘗法
真正的糧食酒入口微苦但不澀，從舌尖到舌根都會留下甘甜的味道，即使喝醉以后，也是酒醉心明的狀態，第二天起來頭不疼，口不干。
五、配料鑒別法
我們在購買瓶裝白酒的時候每一瓶白酒上都有配料表，有的是食用酒精、水、食用香精，有的是以糧食酒為基酒加入食用酒精、水、香精香料。
純糧酒則是糧食名稱(如高粱、玉米、小麥、大米、糯米等)+水。我們在購買瓶裝酒的時候..好是選擇后者。
以上便是小編介紹的關于辨別酒是糧食酒還是酒精勾兌酒的方法了，希望能夠幫助到你。
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